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無添加蔵出し手作り味噌【白みそ1Ｋｇ】

新潟の大地で育った自家生産の大豆を使い、有機ＪＡＳコシヒカリの米麹を使って作りました。
麹の歩合が多いのでとてもまろやかです。
じっくり一年以上ねかせ、味噌のうまみの麹菌を増殖させました。
天然醸造アルコール無添加なので麹菌が生きています。
塩は天日塩を使い、米麹から手作りした農家蔵出し味噌です。
大豆の風味が生きているので、お味噌汁にすると違いがわかります。
味噌を濾してありますので麹の粒はありません。
麹歩合が12、塩分が１１％です。

無添加蔵出し手作り味噌【白みそ1Ｋｇ】
JANコード

： 4500111100098
販売価格

： 702円（税込）
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：在庫あり

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かわいい大豆の新芽と広大な大豆畑とその刈取りの様子。

　　

味噌の仕込みの様子。

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