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餅は久比岐もち店長イラスト

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新潟笹だんご10ケ入り

新潟ではおなじみの「笹だんご」は郷土料理とも言えるほど昔から伝えられた家庭の味。
ヨモギの生地の中につぶ餡がたっぷりです。
それを地元で採れた笹で一枚一枚、手作業で包みます。
風味豊かなよもぎの香りとたっぷりの餡子が美味しい笹だんごです。
消費期限は出荷日を入れて4日間です。
一つの内容量は50g程度となります。
手作りの素朴な味わいをぜひお楽しみ下さい。

  • 新潟笹だんご10ケ入り

  • JANコード

    4522111000947

  • 販売価格

    1,512円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

カートに入れる(大)
  • 餅屋さんの草餅や笹団子のよもぎは丁寧に手で摘みます。
    もちろん着色料なんて使っていない蓬そのものの色です。
    いい風味です!これが美味しさの秘密です。
    餅屋さん自慢の草餅や笹団子は私たちの手で手作りされているんですよ。

    笹だんごは春によもぎの新芽を摘み保存して使用しています。
    大地の恵み、よもぎの香りがとても豊かです。

    よもぎ採り  久比岐もち笹だんご

    採ったよもぎの新芽はよく洗います。 新芽はとてもきれいです!
    久比岐餅・笹だんご  久比岐餅・笹だんご

    たっぷりのお湯に重曹を少々入れ、よもぎの新芽を入れてゆでます。
    ゆですぎると溶けてしまいますので茎が少しヌルッとする位です。 次に冷水にさらします。
    久比岐餅・笹だんご  久比岐餅・笹だんご


    1Kgに計り冷凍用のストックバックに入れます。冷凍で保存し、解凍するといつでも風味豊かな新芽が使えます。
    久比岐餅・笹だんご  久比岐餅・笹だんご



    美味しいよもぎは生地になり、またしても美味しい餡子を包みます。
    久比岐餅・笹だんご  久比岐餅・笹だんご

    蒸米器で一気に蒸かします。
    餅は久比岐もち笹団子蒸かし  久比岐餅・笹だんご

    出来上がった笹だんごは仲良く瞬間冷凍されて保存されます。自然解凍で出来たての風味そのままで召し上がれます!

    餅は久比岐もち笹だんご  久比岐餅・笹だんご

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