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手作り味噌【白みそ500g】

自家生産の大豆を使い、有機JASコシヒカリの米麹を使って作りました。
麹の歩合が多いのでとてもまろやかです。
じっくり一年以上ねかせ、味噌のうまみの麹菌を増殖させました。
天然醸造アルコール無添加なので麹菌が生きています。
塩は天日塩を使い、米麹から手作りした農家蔵出し味噌です。
大豆の風味が生きているので、お味噌汁にすると違いがわかります。
味噌を濾してありますので麹の粒はありません。
麹歩合が12、塩分が11%です。

  • 手作り味噌【白みそ500g】

  • JANコード

    4522111100081

  • 販売価格

    410円(税込)

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    在庫あり

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  • 味噌汁 大豆畑

     大豆畑 大豆畑

    かわいい大豆の新芽と広大な大豆畑とその刈取りの様子。

     味噌の仕込み 味噌の仕込み

    味噌の仕込みの様子。

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